HACCP dokumentáció – az élelmiszerbiztonság alapja
A HACCP dokumentáció (Hazard Analysis and Critical Control Points) az élelmiszer-biztonsági rendszer legfontosabb eleme. Célja az élelmiszer-előállítás, feldolgozás, tárolás és forgalmazás során előforduló kockázatok megelőzése és ellenőrzése. Az Aqua Solutions Kft. elkészíti a teljes HACCP dokumentációt minden élelmiszerrel dolgozó vállalkozás számára – éttermektől a pékségekig – jogszabályi megfelelésre optimalizálva,
A HCCP dokumentáció elkészítésének ára
Szolgáltatásunk díjazása: 79.900 Ft + ÁFA-tól.
HACCP dokumentáció – hogyan készül el?
A HACCP rendszer kialakítása több lépésből áll:
- Előzetes adatgyűjtés és helyszíni bejárás.
- Veszélyelemzés és kockázatértékelés.
- Kritikus pontok és határértékek meghatározása.
- Ellenőrzési és beavatkozási módszerek kidolgozása.
- Dokumentáció és naplózási rendszer kialakítása.
- Dolgozói oktatás és próbaüzem.
- Éves felülvizsgálat és frissítés.
Az Aqua Solutions Kft. teljes körűen elkészíti a HACCP dokumentációt, beleértve a helyszíni felmérést, a próbaüzemet és a hatósági elvárásoknak megfelelő véglegesítést.
HACCP dokumentáció – miért éri meg a vállalkozásnak?
A jól kidolgozott HACCP dokumentáció nemcsak a hatósági megfelelést segíti, hanem számos további előnnyel is jár:
- növeli az élelmiszerbiztonságot és a fogyasztói bizalmat,
- csökkenti a működési és higiéniai kockázatokat,
- javítja a munkaszervezést és a minőségirányítást,
- támogatja az ISO rendszerek (pl. ISO 22000) bevezetését.
A HACCP dokumentáció tehát a biztonságos, átlátható és professzionális élelmiszer-kezelés alapja minden felelősségteljes vállalkozás számára.
